Share on :
Susu Ikan Kaya Omega 3, Alternatif Cerdas untuk Perkembangan Otak Anak
Guru Besar Pangan dan Gizi IPB, Prof. Ali Khomsan, menyatakan bahwa kandungan omega 3 dalam susu ikan lebih tinggi dibandingkan susu sapi, yang bermanfaat bagi perkembangan otak anak-anak. Susu ikan dibuat dengan mengambil konsentrat protein dari ikan dan mencampurnya dengan zat lain sehingga menghasilkan produk mirip susu. Prof. Ali menekankan pentingnya omega 3 dalam susu ikan untuk mendukung kecerdasan anak-anak, menjadikannya alternatif yang baik bagi susu sapi.
Disamping memiliki keunggulan dalam kandungan omega 3, Prof. Ali mengingatkan bahwa kandungan kalsium dalam susu ikan perlu diperhatikan. Kalsium merupakan nutrisi unggulan dalam susu sapi yang penting untuk kesehatan tulang. Oleh karena itu, diperlukan keseimbangan nutrisi agar susu ikan benar-benar bisa menjadi pilihan yang setara atau bahkan lebih baik daripada susu sapi.
Selain itu, Prof. Ali menyoroti bahwa susu ikan aman dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk penderita intoleransi laktosa yang tidak cocok dengan susu sapi. Namun, dia mengingatkan bahwa diperlukan pengolahan yang matang untuk memastikan rasa susu ikan diterima masyarakat. Pemerintah juga perlu memikirkan ketersediaan ikan sebagai bahan baku agar produksi susu ikan bisa memenuhi kebutuhan.
Prof. Ali merekomendasikan agar produsen susu ikan melakukan uji sampel langsung kepada masyarakat sebelum produk tersebut diluncurkan secara luas. Hal ini bertujuan untuk memastikan keamanan produk dan meminimalisasi risiko efek samping di masa mendatang.
Baca lebih lanjut: ANTARA News
Sumber: Antara news | 23 September 2024