Share on :
GAIN bersama JakPost Webinar: Mengurangi kehilangan dan pemborosan makanan selama COVID-19
Daftar: bit.ly/jp-webinar17
Sepertiga dari makanan yang diproduksi di seluruh dunia terbuang atau hilang, sekitar 1,3 miliar ton per tahun. Berdasarkan komoditas, kehilangan pangan dan limbah dari jaring / usahatani hingga garpu diperkirakan mencapai 40 persen untuk umbi-umbian, sayur mayur dan buah-buahan; 35 persen untuk ikan; 30 persen untuk sereal; dan 20 persen untuk biji minyak, daging, dan produk susu.
Sayangnya, Indonesia merupakan pembuang makanan terbesar kedua di dunia, dengan 300 kilogram sampah per kapita per tahun, menurut Indeks Keberlanjutan Pangan 2017. Dan yang lebih parah lagi, kesadaran tentang kehilangan dan pemborosan pangan di Indonesia masih rendah. Karena dunia tetap dicengkeram oleh pandemi COVID-19, risiko kehilangan dan pemborosan makanan meningkat karena sejumlah alasan, termasuk gangguan pada rantai pasokan, pembatasan transportasi, dan tindakan karantina. Asosiasi Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Indonesia (AP5I), misalnya, melaporkan penurunan permintaan produk perikanan sebesar 80 persen, terutama untuk hotel, restoran, dan kafe.
Dengan akses terbatas ke teknologi pemrosesan dan fasilitas penyimpanan rantai dingin, sejumlah besar ikan segar dan produk ikan terbuang percuma, mempengaruhi ekonomi nelayan dan pemangku kepentingan lainnya yang bekerja di sepanjang rantai pasokan perikanan. Kerugian dan pemborosan serupa juga terjadi dengan produk yang mudah rusak lainnya seperti buah-buahan dan sayuran. Meski demikian, permintaan akan makanan bergizi dan makanan olahan terus meningkat. Hal ini menjadi tantangan bagi para pemangku kepentingan pangan untuk menghasilkan inovasi yang tepat dalam mengolah, mendistribusikan, dan memasarkan produk pangan untuk memastikan akses pangan dan gizi.
JakPost webinar tentang mengurangi kehilangan dan pemborosan makanan selama COVID-19
Seri webinar Jakarta Post akan membahas masalah kehilangan dan pemborosan pangan. Bertepatan dengan peringatan Hari Kesadaran Sedunia tentang Kehilangan dan Pemborosan Pangan, yang jatuh pada 29 September, rangkaian kemitraan antara Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) dan The Jakarta Post, akan menghadirkan pembicara berwibawa, termasuk pembuat kebijakan, perwakilan dari yayasan nirlaba dan pengamat independen, untuk menghadirkan beragam sudut pandang tentang masalah tersebut guna memberikan pencerahan kepada hadirin tentang masalah, tantangan, dan kemungkinan solusi seputar masalah kehilangan dan pemborosan pangan.
Serial ini menyoroti beberapa masalah, seperti:
- Pentingnya peningkatan kesadaran tentang kehilangan dan pemborosan pangan dari perspektif ketahanan pangan dan gizi
- Apa yang bisa dilakukan untuk mengurangi tingkat kehilangan dan pemborosan pangan di Indonesia
- Pentingnya data yang lebih andal tentang kehilangan dan pemborosan pangan aktual di Indonesia
- Menciptakan dialog dan aliansi potensial dan berkolaborasi dengan pemangku kepentingan untuk meningkatkan kesadaran dan mengatasi masalah kehilangan dan pemborosan pangan di berbagai tingkatan
- Pelajaran dari dan praktik terbaik di negara lain di seluruh dunia dalam mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan
- Mendorong pemangku kepentingan untuk berkampanye lebih jauh dan mengembangkan kebijakan publik tentang pentingnya kehilangan dan pemborosan pangan dalam meningkatkan kehidupan anak dan keluarga di Indonesia
Webinar Zoom akan diadakan dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia (Bilingual) mulai pukul 2 siang. sampai jam 4 sore. pada hari Selasa, 29 September 2020 dan akan menampilkan:
- Dr. Ir. Arifin Rudiyanto, MSc National Development Planning Agency (Bappenas) Deputy Head of Maritime Affairs and Natural Resources
- Dr. Lawrence Haddad, Global Alliance for Improved Nutrition Executive Director
- Dr. Dhian Dipo, SKM, MA Health Ministry Director of Public Health Nutrition
- Craig Hanson, M.Sc., M.Phil,World Resources Institute Global Director for Food, Forests and Water
- Felia Salim, MA, Finance and Banking Expert, Food and Land Use Coalition (FOLU) Ambassador, GAIN Board Member
Arifin Rudiyanto, yang akan menyampaikan pidato utamanya, akan berbagi pandangan pemerintah tentang beberapa masalah: upaya pemerintah dan kerangka peraturan untuk mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan; kemajuan kehilangan makanan dan pengurangan limbah dan pandangan; harapan dan semangat inisiatif kehilangan pangan dan pengurangan limbah dan kolaborasi antar lembaga untuk mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan serta meningkatkan distribusi pangan dan kesejahteraan anak-anak Indonesia.
Lawrence Haddad akan membahas beberapa topik, termasuk perspektif global tentang masalah kehilangan dan limbah pangan serta pembelajaran dari negara-negara di seluruh dunia dalam mengatasi masalah tersebut; inisiatif apa yang telah dilakukan GAIN dalam mengurangi separuh kehilangan dan pemborosan pangan; bagaimana kehilangan dan pemborosan makanan telah memperburuk masalah lingkungan dan bagaimana mencegahnya; wawasan tentang bagaimana kehilangan dan pemborosan pangan dapat dikurangi sementara distribusi pangan dapat ditingkatkan untuk daerah terpencil dan kurang mampu.
Dr. Dhian Dipo akan berbicara tentang: temuan Kementerian Kesehatan tentang persentase anak di bawah usia 5 tahun dan wanita hamil yang menderita anemia; tindakan apa yang telah diambil Kementerian Kesehatan untuk mengatasi kekurangan gizi kronis pada anak Indonesia; bagaimana pengurangan kehilangan dan pemborosan pangan serta distribusi makanan yang lebih baik dapat membantu mengatasi masalah malnutrisi; dan inisiatif kementerian untuk memperkenalkan makanan pokok baru, dan apakah ini dapat mencegah kehilangan dan pemborosan makanan.
Craig Hanson akan berbagi wawasannya tentang negara-negara yang menghadapi masalah kehilangan dan pemborosan pangan, dan berhasil mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan; apakah produksi pangan tertentu yang berlebihan merupakan penyebab hilangnya dan terbuangnya pangan dan apakah produksi perlu ditekan; dan cara agar makanan yang terbuang bermanfaat, misalnya untuk pupuk.
Felia Salim akan berbagi pandangan FOLU tentang apakah pangan dan tata guna lahan di Indonesia telah optimal untuk menghasilkan cukup pangan bagi bangsa; bagaimana kehilangan dan pemborosan pangan telah mempengaruhi perekonomian Indonesia; dan peluang untuk meningkatkan ekonomi sambil menyelesaikan masalah kehilangan dan pemborosan pangan.
Webinar JakPost akan bermanfaat bagi pejabat pemerintah dari sektor makanan dan kesehatan, lembaga donor, eksekutif sektor swasta (terutama di bidang pangan, keuangan, perbankan, rantai dingin, logistik), INGO dan CSO yang menangani penyediaan pangan, kesehatan / gizi dan lingkungan, akademisi, media dan masyarakat umum.