Share on :
Modul Pelatihan Cara Penanganan Ikan yang Baik
Jejaring IPLAN, sekarang bernama Jejaring Pasca-Panen untuk Gizi Indonesia, telah menyelenggarakan sepuluh kali pelatihan Penanganan Ikan yang Baik untuk Mengurangi Susut Pasca-Panen. Pelatihan tersebut diselenggarakan pada tahun 2019 di Kota Probolinggo, Kabupaten Probolinggo, dan Kota Surabaya. Pelatihan tersebut diikuti oleh 282 peserta yang terdiri dari nelayan, pedagang ikan, pengecer ikan, pengolah ikan, dan perwakilan pemerintah.
Materi pelatihan mencakup:
- Konsep Keamanan Pangan, Hygiene, dan Kontaminasi dalam Penanganan Ikan yang Baik.
- Penanganan Ikan Pasca-Panen (mutu, kualitas, gizi).
- Cara Penanganan dan Pengawetan Ikan yang Baik (di atas kapal dan tempat pendaratan).
Materi pelatihan dikembangkan dari berbagai sumber, diantaranya IPLAN GAIN project, Food and Agriculture Organization (FAO), EU-Indonesia TSP 2. Sub-project: Hygiene of Fishing Vessels, Kementerian Kelautan dan Perikanan, dan Kementerian Kesehatan.
Materi-materi ini dapat diunduh dibawah ini:
|
|
|
MODUL 1 - Konsep Keamanan Pangan, Hygiene, dan Kontaminasi dalam Penanganan Ikan yang Baik |
|
|
|
|
|
|
|
MODUL 3 - Cara Penanganan & Pengawetan yang Baik (diatas Kapal & Tempat Pendaratan) |
-Admin-